MediaTime.am-ը գրում է.
Շատերը սովորություն ունեն խանութից տուն բերած գրեթե բոլոր մթերքները անմիջապես դնել սառնարան՝ մտածելով, որ ցածր ջերմաստիճանը միշտ երկարացնում է դրանց պահպանման ժամկետը։ Սակայն մասնագետները նշում են, որ ոչ բոլոր մթերքներն են «սիրում» սառը միջավայրը։ Որոշ դեպքերում սառնարանը կարող է ոչ միայն փոխել համը և կառուցվածքը, այլ նաև արագացնել որակի կորուստը։
Լոլիկ
Լոլիկը ամենատարածված մթերքներից է, որը շատերը սխալմամբ պահում են սառնարանում։ Ցածր ջերմաստիճանը կարող է դանդաղեցնել հասունացման գործընթացը և փոխել համային հատկությունները։ Բացի այդ, լոլիկը կարող է կորցնել իր բնական բույրն ու դառնալ ավելի փափուկ։ Այն խորհուրդ է տրվում պահել սենյակային ջերմաստիճանում։
Կարտոֆիլ
Մասնագետները խորհուրդ են տալիս հում կարտոֆիլը պահել մութ, չոր և օդափոխվող վայրում։ Սառնարանի ցածր ջերմաստիճանի ազդեցությամբ օսլան կարող է ավելի արագ վերածվել շաքարի, ինչի հետևանքով փոխվում են համն ու կառուցվածքը։
Սոխ
Սոխը սառնարանում կարող է ավելորդ խոնավություն կլանել, դառնալ փափուկ և ավելի արագ փչանալ։ Այն ավելի լավ է պահել չոր և օդափոխվող վայրում։ Մասնագետները նաև խորհուրդ են տալիս սոխը չպահել կարտոֆիլի կողքին, քանի որ դրանք կարող են արագացնել միմյանց փչացումը։
Սխտոր
Շատերը սխտորը ևս պահում են սառնարանում, սակայն ցածր ջերմաստիճանը կարող է նպաստել դրա շուտ ծլելուն և փոխել կառուցվածքը։ Սխտորը խորհուրդ է տրվում պահել չոր և օդափոխվող տարայի մեջ։
Բանան
Բանանը սառնարանում հաճախ արագ սևանում է արտաքինից, իսկ հասունացման բնական ընթացքը կարող է խաթարվել։ Ավելի լավ է այն պահել սենյակային ջերմաստիճանում։
Հաց
Շատերը հացը պահում են սառնարանում՝ կարծելով, թե այդպես այն երկար կմնա թարմ։ Սակայն մասնագետների տվյալներով՝ սառը միջավայրը կարող է արագացնել չորանալու գործընթացը, և հացն ավելի արագ կկորցնի թարմությունը։ Եթե հացը նախատեսվում է երկար պահել, խորհուրդ է տրվում այն սառեցնել, ոչ թե պարզապես պահել սառնարանում։
Մեղր
Մեղրը բնական պահպանվող մթերք է և սովորաբար սառնարանի կարիք չունի։ Սառը պայմաններում այն կարող է ավելի արագ բյուրեղանալ և խտանալ։
Մասնագետները նշում են, որ մթերքների ճիշտ պահպանումը ոչ միայն օգնում է պահպանել դրանց համը և օգտակար հատկությունները, այլ նաև նվազեցնում է սննդի վատնման հավանականությունը։ Սակայն կարևոր է հիշել, որ միսը, ձուկը, կաթնամթերքը և արագ փչացող մթերքները պետք է անպայման պահվեն սառնարանում՝ սննդային անվտանգության կանոնները պահպանելու համար։
Աղբյուր՝ apnews.com
